Jedná se o sval bránice. Je to bohatě prokrvený sval, má velmi jemné mramorování. Je zavěšený pod páteří poblíž jater, od nich chytá silnou kořeněnou chuť.
Trvanlivost: 14 dnů
Skladování: 0-4 °C
Balení: 900-1100 g.
Poznámka: Cena uvedena za celý kus.
